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不健康,环境差,但生意还是火爆。排队等这条

时间:2020-11-18 10:10来源:网络编辑:admin浏览:四川美食

川菜:不卫生,环境差,但生意还是火爆。排队等这条纸包鱼的人比吃它的人还多

纸包鱼是吃货的产物。为了迎合大众的口味,厨师们仍然在创新他们的饮食方法。十几年前,他们想到了把韩国纸烧烤和传统的万州烤鱼结合起来。今天,这种健康的烤鱼是美食家的最爱。

成都华阳,一家临街的餐厅,简单的写着三个字:纸包鱼,但是店门口排队的顾客络绎不绝。每天饭前一个小时这里就排起了队,可见这家餐厅的火爆。这是华阳的广都中街,也靠近华阳站地铁口。下班前,会有很多人路过这家店的门口。另外,随着长江街菜市场的回潮,纸包鱼的蒜味会飘到街上,让很多人流连忘返。

不太清楚这家店开了多久,不过就是最近两年。平日中午店里十几桌全是吃鱼的人,生意真的火了。有一集,这家店旁边还开了一家用纸包着的鱼,老板挂了一条横幅:吃一送一!可惜效果很小,好像生意没有起色~ ~

这家店最受欢迎的菜是蒜香千鱼。很多吃货说第一次进这家店之前就能闻到诱人的大蒜味。再加上千鱼刺少肉滑,就成了爆款。桌子上同时放着一个小燃气烤盘和一条裹着调料的贵州鱼。油椒在纸上烤的声音,烤好后马上就能听到。纸慢慢盖不住沸腾的热气,大蒜和鱼的香味通过纸散发出来,让人垂涎欲滴。

这道菜里的大蒜新鲜又大,没有切太多,也没有做成蒜泥,很大程度上保留了大蒜的浓郁风味。贵州鱼先煮后烤。吃之前要在上面浇上调料,配上香菜葱,可以说是色香味俱全。鱼本身的味道很淡。吃之前包在调料里,配以蒜和葱。口感好在口,唇齿留香。吃完鱼,烤一些小菜,一些土豆,一些藕,一把金针菇,一把韭菜。慢慢烤,慢慢品尝。

生意的火爆掩盖不了这家店的客观问题。根据很多人的反应,这家店的卫生条件有点差,因为桌子上的烤盘上总会有蟑螂出没,对老板汇报情况也无动于衷,只是默默的说:没事干,习惯就好。还有就是因为店面小,烤盘里有明火,在店里吃鱼就像在炉子里一样。即使墙上的风扇不停的搅动,温度还是不会降下来,风是热空气。吃一次鱼就像蒸一样。

最后再多说几句纸包鱼的味道。鱼刚开始不是很好吃,大蒜会有点涩。吃了之后,鱼和配菜会变得油炸,味道会越来越咸。

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