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冬天怎么吃羊肉?来一碗简阳羊肉汤,好吃,好

时间:2020-11-16 10:09来源:网络编辑:admin浏览:四川美食

川菜:冬天怎么吃羊肉?来一碗简阳羊肉汤,好吃,好吃,持久,惨

冬至喝羊肉汤是四川的习俗。不同于北方冬至吃饺子的习俗,只要四川天气凉了,成都街头就会摆好各种摊位,桌上摆着整齐的羊肉和杂羊,在这些肉的旁边,厨师会在露天做羊肉汤。一个煮得很久的汤,一个燃烧的炉子,顾客选择羊肉杂碎,立即递给厨师,炒几下,然后倒入汤里,煮出最美味的冬季食物,——羊肉汤。都有一个响亮的名字,叫简阳羊肉汤,也是四川人吃羊肉最好的方式。

简阳羊肉汤在成都周边特别有名。不是周末或者节假日。去简阳的路大多是四川A军,为了喝一口热气腾腾的简阳羊肉汤。有的甚至需要来回开几百公里,依然无法抗拒对美食的热爱和激情。在这里我想和你分享一下为什么这里的羊肉汤这么好吃。

1.它有着悠久的历史

简阳的羊肉汤很大。最早出现在汉代,三国时期有吃羊肉汤的记载。在较小程度上,民国前后,建阳、新市虞城桥传播的羊肉汤在四川特别有名。当时领导下乡视察开会,中午饿了就在一家简阳羊肉汤店吃饭。没想到这里的羊肉汤好喝好喝。这些领导回到成都后,就开始表扬、表扬,获得了很多优秀的口碑。

2.优质羊肉

当初简阳还有简单的山羊品种。据说后来宋庆龄夫人为了洗羊奶澡,从国外买了一批优质的山羊品种。直到这时,这些外来品种才上山,与简阳本地山羊结合,形成一个新品种,——大耳山羊。由于放养和品种优良,生产的羊肉汤质量高,一点味道也没有。

3.这汤很好吃

羊肉汤不容易做得好吃。简阳的厨师用羊骨头和猪骨熬制数小时,再配以各种中草药和配料,做成汤色洁白,气味清香。羊肉经过腌制和煮沸的程序后,制成的羊肉韧性十足,完全不是材料。羊肚和香肠的口味水平相当到位,很受人们的欢迎。

总的来说,羊肉杂羊做的简阳羊肉汤绝对是冬天最好吃的食物。羊肉嫩而肥而不腻,乳白色的汤汁鲜美浓郁,回味悠长,不仅美味,而且营养丰富!回搜狐多看

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