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清蒸石斑鱼

时间:2020-07-16 07:20来源:四川文化美食编辑:四川美食特色浏览:四川美食

【清蒸海鲈鱼】专门介绍了参加四川清蒸海鲈鱼训练的做法:

1.石斑鱼被宰杀,其内脏、鳃和鳞片被去除并清洗。

2.在鱼的身体两侧剜刀,在每个刀刃上放一块猪板油和姜片。品尝后加入盐、料酒和洋葱。

3.用武火蒸入笼中品尝,将姜、洋葱和猪板油从笼中取出,将鱼放入汤盘中,注入味道鲜美的清汤。

4.配姜汁菜肴。

操作方法:鱼川菜推荐一定要生吃;清蒸鱼是用大火蒸的,刚刚煮熟。