您现在的位置:川味大咔网 > 网红美食资讯 > 炸蒸带鱼

炸蒸带鱼

时间:2020-07-05 19:13来源:四川的美食有哪些编辑:四川美食店浏览:四川美食

【炒清蒸带鱼】具体介绍川菜炒清蒸带鱼的做法,包括在训练中:

1.]将新鲜带鱼洗净,切去内脏、头尾和背鳍,切成段,用盐、料酒、姜葱汁、胡椒、少许酱油和味精调味。

2.将鱼与全蛋和豆粉混合,在50%的热油锅中煎至金黄色。

3.取出锅,放入碗中,加入一些新鲜的汤,加入盐,味精,料酒,洒上姜,葱丝和胡椒,在笼中蒸熟,从笼中挑出姜,葱和胡椒,放入一个盘子。

4.清蒸鱼的原汁味道很好。加入盐、料酒和鲜汤来烹制川菜。打散漂浮的泡沫,钩住细条,均匀地倒入果汁和芝麻油。用勺子舀鱼。

操作方法:清洗带鱼;调料可以分成几次,可以用盐来避免味道太重。