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椒麻腰片

时间:2020-07-04 19:18来源:四川有哪些美食编辑:四川美食节浏览:四川美食

[焦马腰片]具体介绍参加四川自贡菜系培训的做法:

1.将猪里脊肉洗净,去掉皮和皮。

2.将猪里脊肉切成薄片,放入沸腾的汤锅中,烧熟,取出冷却。

3.将卷心菜心洗净,沥干水分,与盐混合,放在底部。

4.将腰片放在上面,撒上胡椒和麻汁。

操作方法:腰片应均匀成型,并烫至破损;应该选择高质量的大红袍花椒来使蔬菜变得辛辣。

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