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珍珠肥肠

时间:2020-07-04 19:18来源:四川德阳美食编辑:四川美食特色浏览:四川美食

四川乐山菜系[珍珠猪肠]专门介绍了四川珍珠猪肠的做法,包括在培训中:

1.切断猪大肠的肛门,经常清洗粘液和杂质,然后从沸水锅中取出水,冲洗干净,并切成结。

2.在一个40%的热油锅里炸大蒜,然后把它捡起来。

3.将油和白糖放入锅中,翻炒成糖色。然后用肥肠煸炒它们,并与鲜汤混合,煮沸它们。

4.搅起泡沫,加入大蒜、盐、胡椒、姜、洋葱和胡椒,用小火耙,挑出姜和洋葱,加入味精,使其变稀,直到汁被收集,然后均匀地推动它。

操作方法:脂肪肠应经常用白矾清洗;大蒜应该预先油炸,然后燃烧,直到彻底耙平。

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