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夹沙肉

时间:2020-06-30 14:27来源:四川美食视频编辑:四川长宁美食浏览:四川美食

培训中特别介绍并包含了四川代表性食品[嘉沙肉]。嘉沙肉是四川著名的传统甜菜,味道鲜美,甜而糯,肥而不腻,深受白穗的喜爱。

在四川,沙肉一直是传统坝宴和九桶碗的主菜之一。当地人在结婚、举行生日宴会和招待客人时,总是以九桶碗为主菜,集体招待客人,沙肉是一道必不可少的浓味。然而,在四川的一些地方,这道菜不是必须的,而且有不同的含义。

沙肉川菜:

1.选择排骨,煮熟,在空气中冷却,然后切成大约8厘米长,4厘米宽,0.3厘米厚的火夹。

2.将豆瓣酱的甜馅倒入每一片,然后放入碗中。

3.将糯米洗净,蒸熟,与糖混合,放在有沙的面条上,放在笼子里蒸,翻过来放在盘子里,撒上白糖。

操作方法:选择肥肉护肋肉和炒豆瓣酱;蒸肉不如缺火。

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