您现在的位置:川味大咔网 > 特色美食资讯 > “冬季西藏”应该如何隐藏?冬季食用三种健脾

“冬季西藏”应该如何隐藏?冬季食用三种健脾

时间:2020-06-24 10:34来源:四川有哪些美食编辑:美食四川浏览:四川美食

冬天,当天空寒冷,大地冻结时,一切都隐藏起来,人体也隐藏起来。这时,温暖和补充适合冬天的自然天气。营养物质不仅可以储存在体内,而且不能流失得太快,这样就可以把阴精藏在体内,而杨琪就不能以意想不到的方式释放出来。冬天温暖、滋养、健胃,介绍你经常吃的三样东西:羊肉、萝卜和红薯。

羊肉:温中健脾

羊肉肉质细嫩,易于消化,含有丰富的脂肪、维生素、矿物质等。胆固醇含量低,是一种很好的补品。中医认为羊肉味甘而不腻,性温而不燥。具有补益精血、益虚劳、温中健脾、补肾养肝等功效。由于其温暖的性质,它特别适合冬季补充。

羊肉滋补药膳是由医学圣人张仲景《金匮要略》首次提出的“当归姜羊肉汤”,由当归32、姜52、羊肉1公斤炖制而成。当归是君主,养血止痛。用生姜,中间温热以祛寒;用羊肉温中补虚,能滋养精血,温中散寒。金元四大家之一的高力曾说:“羊肉的有形之物可以补充肌肉的体力,所以说补可以消除虚弱。人参补气,羊肉益形。谁尝起来和羊肉一样,谁就能治好贫血,而那些盖阳的人就会长阴。”从那以后,各种文件都记载羊肉汤就是从这个来源发展起来的。

现代可用当归20克,生姜15克,羊肉250克切成小块,一路放入砂锅,加入1000毫升水,炖至羊肉熟,用适当的调料食用。羊肉有鱼腥味。当归和生姜主要含有挥发油。他们非凡的辣味和羊肉的混合能使汤尝起来更美味。与黄芪、枸杞、大枣配伍适当,可提高补气养血、滋肾健脾的功效。但应注意温羊肉、助火伤阴、热证、阴虚火旺。

萝卜:健脾运食

“冬天吃萝卜,夏天吃生姜,不用医生处方”。芜菁是冬天常吃的蔬菜。有一首诗说:“熟食甜如芋头,生吃脆如梨。旧病已经消退,突出的成就是真实的。”冬天很冷,人们多吃热的东西,而且胃里容易积火。萝卜性凉,汁多,能缓解冬天吃营养食品引起的燥热。它也是辛辣的,可以促进脾胃的运输和转化,刺激食欲和消化,促进消化和接受补充食物。

另外,萝卜主要属于脾和肺经,具有健脾化痰、宣肺止咳的功效。也可用于秋冬感冒咳嗽,痰色多白。《随息居饮食谱》写道:“用于咳嗽和失音,咽喉疾病。熟者降气和中,补脾运食,生津抗风寒,润胎养血。”然而,萝卜又冷又辣,容易伤脾胃。脾胃虚寒者应慎用。

在川菜文化中,萝卜可以生吃、蒸、煮、炖和炸。中医认为它是“健康的补充,成熟的补充”。李时珍认为芜菁“是生的和熟的芜菁、酱、大豆和醋、糖和蜡、大米和蔬菜中最有益的。”民间称芜菁为“小人参”,并有这样的说法:“芜菁在市场上,医生很好”和“医生在吃芜菁和喝茶时怒气冲冲地在街上爬来爬去”。

特色美食资讯推荐文章