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约80,000,52%的在线点餐月活跃用户烹饪时间较少

时间:2020-06-23 10:34来源:四川美食网编辑:四川美食做法浏览:四川美食

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近年来,外卖行业发展迅速,从大学校园到办公室和住宅区,并登上了高铁。外卖带来了什么变化,从晚餐到晚餐,白天喝茶,然后是新年夜餐?餐饮业如何迎接这一变化?监管如何适应新格式的快速增长?让我们从外卖的角度来看消费升级、房地产升级和监管升级。

今年春天,如果你坐火车回家,你会带面条还是叫外卖?从1月18日起,在“铁路12306”应用程序上订购高铁外卖的时间限制将缩短至开车前一小时。今年的年夜饭,如果你不打算做饭,你会去食堂叫外卖吗?如今,许多餐饮品牌都推出了各种各样的新年外卖套餐。

30分钟内

平均交货时间

用户:简单快捷,满足不同需求

“过去,我加班吃方便面和面包。现在我点外卖。除了汉堡包、比萨饼和其他快餐,还有各种各样的美食,如日本寿司和麻辣小龙虾。”北京一家互联网公司的工程师赵干说。

“近年来,食品配送平台的增长率已经超过了餐饮业的整体增长率。外卖改变了许多人的饮食习惯。”中国烹饪协会副主席冯恩元说。

越来越多的人点外卖,而越来越少的人吃方便面。2013年,对于国外销售行业来说,这是用户规模突破10亿的主要时间点,而对于易于使用的行业来说,这是需求快速下降的转折点。根据美团电平研究所《2017中国外卖成长研究敷陈》的数据,从2013年到2017年,在线订购用户的数量从1.1亿增加到3亿。根据世界方便面协会的统计,从2013年到2016年,中国大陆和香港的方便面年销售额从462.2亿袋下降到385亿袋。一家外国媒体认为,外卖是另一种形式的“快餐”,这自然会对方便面等传统快餐产生不可避免的影响。当然,叫外卖只是人们生活方式的一部分。“并非所有注册用户都是活动的。根据监测,如今外卖平台上活跃用户的数量约为每月8000万。大数据澄清器杨旭说。

交货时间越来越快,食品质量也越来越高。根据美国外卖数据,订单的平均交付时间从2015年的38分钟缩短至2017年的28分钟。目前,美国外卖、饥饿面条和百度外卖的平均递送时间已经减少到不到30分钟。“每个平台对交付时间都有越来越严格的要求。不久前,我点了外卖,送货时间超过了半个小时。外卖平台不仅给了我一份免费订单,还付给了我同等数量的现金。”赵干说。根据易观国际发布的《互联网餐饮外卖用户专题剖析2017》餐厅外卖用户,高端消费趋势明显,女性外卖用户的高消费能力比例高于男性外卖用户。“近年来,外卖食品的单价一直在上涨。排除价格上涨和平台补贴削减的情况,这也与消费升级有关。”杨旭说道。

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