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青岛人又开始灌肠了?吃灌肠时要注意这一点

时间:2020-06-23 10:34来源:四川宜宾美食编辑:四川特色美食浏览:四川美食

说到香肠馅

这是青岛人冬天一定要吃的浓味之一。

随着天气越来越冷,越来越多的人成了灌肠剂。

在寒冷的街道上到处都可以看到干香肠。

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二十年前,

每个人在家都还灌肠,

将猪肉绞碎成肉末,用调味料腌制,

在瓶子和其他东西的帮助下,肉被塞进了肠衣。

在空气中干燥后,它成为冬天餐桌上的一道好菜。

现在,

我们可以在市场上买到做工精细、口味多样的灌肠剂。

尤其是在新的一年,

灌肠是许多家庭必备的一道菜。

在新年前夕出现在餐桌上。

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尽管有成千上万种浓浓的味道,青岛人还是有一种独特的味道!但是芜菁和绿色蔬菜有它们自己的口味。

两者都是灌肠聚会

一些人喜欢辛辣的食物,而另一些人喜欢芳香的食物。

我们已经为大家理顺了青岛最强的灌肠策略。

有各种各样的口味,请把它们收起来!当填充肠道时,经常可以看到味道很好的大盘子。

莱芜香肠猪肉10公斤,胡椒粉12.5克,丁香粉10克,砂仁粉5克,茴香粉5克,大蒜50克,生姜50克,酱油500克,植物油50克,精盐200克,白糖500克,白酒100克,莳萝籽5克。

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山东大陆的香肠以莱芜香肠为代表。他们的味道又咸又苦,这就是莳萝种子被使用的原因。老莱芜香肠已有近200年的历史,其中莳萝是莱芜香肠的主要香料。

生香肠猪肉重10公斤(切成长条),盐100克,白糖150-200克,55度以上高级白酒200克(分两步),葱段(酿造时取出)和姜汁(灌肠时出现)。用力搅拌原料,使它们更美味,可以一夜之间治愈。灌溉后,可以在阴凉处吃一天,最好一周后再吃。

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香辣香肠猪肉前腿10公斤,辣椒粉2两(根据个人口味),胡椒粉0.5两(根据个人口味),胡椒粉1汤匙,糖2两,盐2.5两,白酒2两。

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如果你想做五香香肠,你可以在原配方的基础上加入50克熏肉和50克五香粉。如果你想做辣味香肠,你可以在辣味香肠的配方中加入100克优质辣椒粉或300克辣椒酱(根据你的口味)。

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