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三伏年春节聚餐调查:人人均消费100-150元人民币

时间:2020-06-21 10:34来源:四川地方美食编辑:四川美食做法浏览:四川美食

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信息地图:东北人民大年夜宴。中新社在海上拍摄

对中国人来说,除夕之餐是春节最耀眼的“高峰期”。——年来所有的辛勤劳动和思想都聚集在餐桌旁,享受这幸福的时刻,这一刻已经变成了强烈的亲情和幸福。

2018年的晚餐你花了多少钱?你在哪里吃的?你在吃什么?元旦前夕,新华社视点记者询问了全国各地不同群体的年夜饭情况。

花钱:北京人一般在100元到150元之间。

元旦晚上7点多,一家北京风格的餐馆挤满了客人。没有空座位,一家人,老老少少,在餐桌上不断碰杯。在大厅里,一些个别部门的客人仍在排队领号。忙碌的职员说他们面前还有8张桌子。

根据中国烹饪协会的一次访问,今年除夕晚餐的整体预订率比前一年稳步上升。预计今年春节黄金周期间,餐饮市场将实现两位数的增长。中国烹饪协会副秘书长吴英表示:“除夕夜的整体价格与去年持平,只是略有上涨。”

记者发现,在北京、上海和广州等一线城市,一桌10人的年夜饭价格为2000元,人均“起价”为100元至150元,最高价为300元。

“今年价格没有上涨。人均成本在200元到150元的200元以上北京老字号“同春园”的副经理王宏清表示,该店预订了超过1888元和2388元的套餐。

二线城市的年夜饭价格也不低。在长春,十届至十二届全国人大的晚餐套餐价格大多在800元至2000元之间,人均成本在80元至180元之间。

在一些大城市,少数高端消费者预约厨师回家吃年夜饭。根据菜肴数量和难度的不同,每人平均花费在400到500元到1000元之间。

此外,今年的除夕晚餐还有一个新的特点。"年夜饭半成品的预订量迅速增加。"吴英说,一些市民更喜欢购买半成品,可以品尝到不容易烹饪的菜肴,只需在家里稍加加工。今年的半成品晚餐估计增长了10%以上,人均消费从50元增加到100元。

据了解,北京通春园已准备好400个半成品,包括6道荤菜、豆包、黄桥烧饼等主食,价格从288元到498元不等。通和住宅已经预订了800多件半成品,是去年的两倍多。

“在我的印象中,我从90年代中期开始在食堂吃年夜饭。从1995年起,我再也不会在每年30号晚上9点之前回家了。”王宏庆说,在20世纪90年代,一年一度的晚餐价格为每桌200到300元,相当于工人阶级半个月的工资。

华雨怡园生产部的首席工匠张方忠说,在20世纪90年代,对于那些出去吃年夜饭的人来说,这是一个很好的经济前提。在2000年及以后,受欢迎的消费者也将开始在除夕夜外出就餐。当时,在竞争激烈的餐馆里有688元和888张桌子。第一道菜是肘子、整条鱼、整只鸡和狮子头。大约从2005年开始,许多受欢迎的家庭也将开始在星级酒店吃年夜饭。

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