您现在的位置:川味大咔网 > 网红美食资讯 > 自制肉松饼的“放松”是关键

自制肉松饼的“放松”是关键

时间:2020-06-20 10:34来源:四川的美食介绍编辑:美食四川浏览:四川美食

四川有什么好吃的肉松饼?它们是许多人喜欢吃的小吃。脂肪和白肉松饼一个接一个地给人们吃。肉松脂口,皮脆,味道很浓。事实上,这种美味的小吃也是以非常简单的方式制作的。今天,我将教每个人如何让这种在线红色小吃在家里更便宜。

材料

油布

150克中筋面粉、55克猪油、60克水和35克糖。

糕点

120克低筋面粉和55克猪油。

填料

肉松500克,低筋面粉,适量猪油,少许黑芝麻和1个蛋黄。

实践

1.将所有材料A一路倒入,直到它们可以被拉成手套式薄膜,然后用保鲜膜覆盖,醒来大约半个小时。

2.将材料B均匀地擦在盆里,放在一边,用保鲜膜盖住,然后醒来半个小时。

3.将C材料全部倒入,均匀摩擦,然后摩擦成16个大小一致的小颗粒,放在一边备用。

4.将油布皮分成16块,每块20克,然后把它们包起来备用。这种糕点分成16块,每块15克,做成圆形以备后用。

5.将一个油包和一个油酥面团搓成圆形以备后用,并用保鲜膜覆盖以避免水分流失。

6.把糕点合上,放在前面。用手掌轻轻按压。向前和向下滚动擀面杖,形成一个舌头。卷起来,放在一边,放松15分钟。这个动作应该重复两次。然后盖上保鲜膜,腐烂15分钟。

7.将两次损坏的面团的两端压向中间,卷起来,卷开,将红肉松包在里面,然后把它压成一个面朝下的馅饼形状。

8.将裹好的肉松饼放在烤盘里,先刷上蛋黄,然后撒上黑芝麻。

9.烤箱在180预热10分钟,然后烤20分钟左右的松饼。

注意事项

1.肉松中的面粉可以用绿豆沙或糯米粉代替,条件是糯米粉在肉松混合之前被油炸。

2.如果家里没有烤箱,可以在锅里烤,但是不要刷蛋黄,直接在锅的两面烤。记得每两分钟翻转一次。直到它变成微黄色,它可能会从锅里出来。如果感觉太干,你可以用一点油煎它。

3.面包皮中的糖取决于个人的口味。如果家庭不喜欢甜味,它可能是咸的,味道会完全不同。

4.在这个处方中,蛋糕皮的水应该慢慢加入,而不是一次全部加入。(记者王琪琪、钟红莲)

[编译:中文]