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鲜奶分级标准即将发布,你能给好牛奶报个好价

时间:2020-06-18 10:34来源:四川特色美食小吃编辑:四川美食美景浏览:四川美食

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图:奶农挤奶。任栋发布新华社消息

罗定新原料乳国家标准出台

鲜奶分级表即将发布

业内人士指出,原料奶分级制度将鼓励“养牛、产奶好”的风气,特别是改变目前规模牧场越标准化,管理成本越低的现状。此外,此举还可以引导乳品加工企业积极建设优质奶源基地,形成整个乳品链的健康成长。

随着我国婴幼儿配方奶粉历史上最严格的检测标准的实施,我国开始实施新的鲜奶国家标准的制定。《北青日报》记者昨日从业内人士处获悉,中国新的原料奶国家标准初稿已经发布,从公众开始接受罗定的意见。新的川菜小吃国家标准的亮点之一是原奶分级标准的实施,即将原料奶中的优质奶源与普通奶源分开,从而在市场上形成差异化的奶制品,既满足了消费者的不同需求,又保障了消费者的知情权,改变了“好奶卖不出好价钱”的现状。

密切注意

现行的原料奶标准不利于我国鲜奶质量的提升。

据《北青报》记者报道,今天中国实施的原料奶标准是在2010年制定的。对此,中国农业科学院畜牧医学研究所乳品创新团队首席专家王佳琪坦言,用一个固定的指标来衡量中国这样一个幅员辽阔的国家生产的牛和牛奶是不合适的。当时,由于这是一个普遍的标准,所以有必要从指标上考虑我国原料奶的整体水平,而实施分级制度就可以解决这个问题。

事实上,目前在我国有许多有组织的和平行的乳品业活动。不仅有成千上万头奶牛规模的标准化牧场,还有“一万个牧场”。然而,也有零售奶牛。在不同的操作模式下,所供应的牛奶源的质量有很大的差异。然而,由于目前实施的是统一的国家标准,高质量的牛奶不能“跳出来”,也不能表现出高质量和高价格。在这种情况下,许多大型牛奶加工企业经常将各种奶源混合在一起,各种等级奶源的产品在终端市场以普通价格出售。这导致加工企业没有更多的热情去追求高质量的奶源,牧场的标准化经营也没有从更先进的经营管理中受益。"这种场合不利于中国鲜奶质量的提升."有很多奶农都这么说过。

最近的

在未来,鲜奶包装将表明原来的牛奶等级

据参与起草新标准的王佳琪称,原奶分级标准的实施应该是一个合理的计划。其优势是引导加工企业在加工产品的时区内将优质牛奶源与普通牛奶源分开。目前,大多数乳品企业混合使用各种奶源,未能充分利用优质奶源,造成浪费。此外,加工企业可以将不同等级的牛奶加工成不同的奶制品,最后在产品包装上表达出原来的牛奶等级,并在市场价格上有所区别,以便消费者根据自己的情况进行选择。

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