您现在的位置:川味大咔网 > 特色美食资讯 > 那时春天是温暖的野菜吗?崂山疾控中心提醒:少

那时春天是温暖的野菜吗?崂山疾控中心提醒:少

时间:2020-06-17 10:33来源:四川代表美食编辑:四川南充美食浏览:四川美食

每年的三月和四月,是各种野生蔬菜生长和食用的最佳季节。野菜含有丰富的蛋清、矿物质和微量元素,营养价值高。一些野菜也有一定的药用价值。崂山区疾控中心的专家提醒公众,并不是所有著名的野生四川美食都可以吃,一些有特殊体质的人不应该吃太多。

据专家介绍,春季食用野菜首先要注意野菜的“毒性”。野菜有很多种,但只有很少几种能被人吃。在采摘野菜之前,你必须先确定是否有毒性,不要采摘不熟悉的野菜。一些野生蔬菜有毒,如灰色蔬菜和山蒜。有些野菜毒性很强,轻度的会出现头晕、头痛、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状,重度则会危及生命。

此外,我们必须了解野生蔬菜的生长。野生蔬菜极易受到这种情况的影响。生长在危险的工厂、垃圾场、受污染的河流和废水附近的野生蔬菜通常含有毒素,不适合采摘和食用。即使是采摘可食用的野菜,也应该“吃新鲜的,少吃点”。最好照原样吃野菜。放了很长时间的野菜不仅不新鲜,而且营养成分大大减少,味道也不好。野菜含有许多物质,如草酸。过量摄入容易影响钙的吸收。

一些野菜含有可能引起过敏反应的物质,容易引起过敏反应。体质过敏的人食用时要小心,如野芹菜、灰色蔬菜、马齿苋、槐花等。食用野菜后如出现头晕、头痛、恶心、腹痛、腹泻等中毒症状,应立即停止食用,立即诱导呕吐,并将食用野菜带至医疗机构进行急救。

(记者卢社宇,赵波通讯员)

[编译:中文]

特色美食资讯推荐文章